- Jeg hader kebabkæden Killer Kebab, og jeg har ikke engang smagt maden.
Sådan starter 21-årige Alba Andrea Poulsen sit indlæg i Politiken, hvor hun skitserer, hvordan den københavnske kebabkæde Killer Kebab er blevet "symbolet på alt, hvad der er galt i København".
Siden har debatten om kebaben taget fart, både på sociale medier og i Politikens spalteplads.
Senest fra den kandidatstuderende Liv Kousholt, der i en kronik i Politiken anklager de fire ejere bag for at bruge deres position som "hvide gastroiværksættere" til at kapitalisere på en madkultur, som ikke er deres egen.
Ligesom værtshuse
For Alba Andrea Poulsen er kebaben en form for "kanariefugl" for den større tendens i København, hvor alt fra kebab til boliger efterhånden ikke er til at betale for almindelige mennesker.
- Kebaben er for mig at se en af de få ting, der stadigvæk er i København på samme måde som brune værtshuse, der stadig er tilgængelige for alle, fortæller hun til TV 2.
Alba Andrea Poulsen røg i første omgang til tasterne, fordi Killer Kebab åbnede sin restaurant på stedet, hvor der tidligere lå Cafe Zirve, hvor hun og sine gymnasievenner købte kebab for 35 kroner.
Og det blev hun provokeret af.
- Det var ret tydeligt, at det i hvert fald var nogle andre end os, som den var kommet for at appellere til, siger hun.
- Det er lidt sjovt, at det er kebaben, jeg har hidset mig op over, og så er der mange andre, som nærmest har hidset sig endnu mere op. Det er måske også sigende, hvor vigtigt det egentlig er som kulturelt fænomen i vores by, siger hun.
Undskyld, vi har solgt mange kebab
Killer Kebab gjorde sit indtog på den københavnske madscene i 2020 og blev af Berlingske kåret til den bedste kebab i hovedstaden anno 2022.
Siden er kebabkæden, der slår sig op på hjemmelavet kebab og falafler til 95 kroner, vokset med yderligere seks restauranter i København
Senest i 2025 fik virksomheden Børsens Gazellepris for sin store vækst over de seneste fire år.
En af stifterne bag, Ulv Ankerstjerne, sagde i et interview til TV2 Kosmopol i 2024, at hos Killer Kebab får man "vores version af, hvad en god kebab er".
Noget, han har understreget i sit ret ironiske svar til Alba Andrea Poulsens indlæg, hvor han også understreger, at Killer Kebab "nægter at gå på kompromis med kvaliteten".
- Undskyld, at mange københavnere gerne vil betale en højere pris for højere kvalitet. Undskyld, at vi har solgt så mange kebab, at vi har kunnet udvide vores forretning fra en sidegade på Vesterbro til syv lokationer på tværs af hovedstaden, lyder det.
Gastronationalisme
Men netop det ironiske indlæg er faldet kandidatstuderende Liv Kousholt for brystet, der nu beskylder Killer Kebab for at kapitalisere på en madkultur, som ikke er deres egen.
Hun påpeger, at Killer Kebab i sin markedsføring bruger fortællingen om nordisk kvalitet til at ophøje kæden som værende bedre end øvrige kebabsteder i København - og dermed bliver et eksempel på den større tendens "gastronationalisme".
- Jeg mener, at folkene bag Killer Kebab er nødt til at forholde sig til den magtposition, de har – også som entreprenører og gastroiværksættere, der har et godt netværk i branchen, fortæller hun til TV 2.
Den kritik kan Alba Andrea Poulsen godt genkende.
- Jeg synes da personligt, at det er ærgerligt, at det er en "hvid"-ejet virksomhed, som får 'årets bedste kebab' og får den store hype over noget, som er blevet bragt hertil af nogle andre, siger hun.
Vil ikke stille op
I sit indlæg skriver Liv Kousholt en række spørgsmål direkte adresseret til Killer Kebab, herunder om kæden har overvejet, hvem de "tager pladsen fra".
Kan du forstå, hvis det er en debat, de ikke gider gå ind, fordi det netop kan afføde yderligere kritik af dem?
- Det er svært for mig at sætte mig 100 procent ind i deres sted, men jeg køber ikke ind på den forklaring, siger hun og fortsætter:
- Jeg synes, det ville klæde dem som virksomhed, der netop vækster så stort og har den magtposition, at forholde sig til den kritik, der bliver forelagt dem, uanset hvad kritikken så var.
TV 2 har talt med ejerne bag Killer Kebab, blandt andet om de seneste beskyldninger fra Liv Kousholt.
Men de ønsker ikke at stille op til interview i sagen.
