Den frankofile kok Torben Klitgaard, som blandt andet står bag det populære restaurantkoncept Bouillon, åbner nu et nyt spisested på Gråbrødretorv.
Det skriver han i en pressemeddelelse.
Det nye sted får navnet 'Bavette' og er inspireret af et koncept, han er stødt på i den franske hovedstad Paris.
- I Frankrig findes der spisesteder, der kun serverer en grøn salat med valnødder, efterfulgt af bøf med pommes frites og en god sauce, og det er den simple idé, jeg nu tager til København og giver mit twist. For eksempel er vores er vores bøf en bavette, som navnet på bistroen jo mere end antyder, siger Torben Klitbo.
Bavette åbner den 11. juni og vil være åben for servering alle ugens dag i tidsrummet fra klokken 12 til 15 og igen fra klokken 17 til 22.
